Schwarzer Knoblauch aus Bio-Anbau
Der schwarze Knoblauch ist keine spezielle Knoblauchsorte, sondern durch Hitze veredelter normaler Bio Knoblauch aus Niederösterreich. Der Fermentationsprozess dauert bis zu 90 Tage.
Durch diesen Prozess entsteht seine tiefschwarze Farbe und der markante, interessante Geschmack, der mit rohem Knoblauch nichts mehr gemein hat.
Ich verwende schwarzen Knoblauch sehr gerne zum Kochen, da er den Geschmack auf natürliche Weise verstärkt. Auch pur gegessen schmeckt er wunderbar.
Schwarzem Knoblauch werden einige gesundheitsfördernde Aspekte zugeschrieben:
*) Die Senkung der Cholesterinwerte wird unterstützt
*) Der Blutzucker wird besser reguliert
*) Der Blutdruck kann gesenkt werden
*) Das Immunsystem wird gestärkt
*) Die Leber wird unterstützt
Wissenswertes Detail: großer Bei der Einnahme von schwarzem Knoblauch ist muss man sich keine Sorgen um Magenreizungen und den unangenehmen Knoblauchgeruch machen.
Ich stelle diesen schwarzen Knoblauch in geringen Mengen und mit großem händischen Aufwand selbst her.
